I MIEI LIBRI
Pubblicati fino a oggi
TECNICHE NUOVE
Guida alla cottura. 2018.
Colazioni dolci e salate. 2017.
Il tofu e la cucina vegetariana (2a ed.). 2016.
Cucinare i legumi, (2a ed.)
I piatti unici delle cucine d'Europa. 2014
Cucinare i legumi. 2005.
Il tofu e la cucina vegetariana. 2004.
La cucina mediterranea del piatto unico. 2003.
TERRA NUOVA
Non arrendersi al diabete, con il medico F. Cocchi. 2016.
Dieta alcalina: la salute a tavola. 2015.
Senza latte e senza uova (2a ed.). 2015.​
Pelle: sana e bella con l'alimentazione, con il medico P. Giordo. 2015.
Estratti, centrifugati, smoothies e tisane, con il cuoco A. Zucco. 2015.
Ricette per un intestino felice, con il medico C. Vecchi. 2014.
Sindrome metabolica, con il medico F. Cocchi. 2014.
Riciclare in cucina: l'arte di cucinare con gusto senza sprechi. 2013.
Ipertensione: prevenire e curare con il cibo, con il medico P. Giordo. 2013.
I germogli nel piatto. 2012.
Senza latte e senza uova. 2008.
Abc dell’alimentazione naturale. 2008.
RED
I segreti della longevità . 2012.
Ricette vegetariane dal mondo. 2011.
Cereali da mangiare e da bere. 2011.
La cucina mediterranea moderna. 2010.
Ricette vegetariane per i bambini. 2010.
Omega 3. 2010.
Attenti alle cotture!. 2010.
Le verdure non le mangio!. 2010.
Ricette di stagione mese per mese. 2009.
La cucina senza glutine. 2009.
Buona tavola, salute e bellezza con i frutti esotici. 2009.
Buona tavola, salute e bellezza con erbe aromatiche e spezie. 2008.
La dieta Kousmine - con ricette della tradizione regionale italiana. 2008.
PONTE ALLE GRAZIE
Il grande libro dei dolci. 2011.
Il libro delle mele, collana Il lettore goloso diretta da Allan Bay. 2009.
VALLARDI
​​
Interpretare i sogni. 2001.
Fiori di Bach. 2000.
Reiki. 2000.
Aromaterapia. 1999.
La buona cucina a microonde. 1998.
GARZANTI
Le Garzantine: Cucina (a cura di Allan Bay; sono stata fra i principali collaboratori). 2010.
HOMELESS BOOK (E-BOOKS)
La storia dei colori. 2012.
Acque letterarie. 2012.
Il principe dei botanici. 2012.
Aromaterapia. 2012.
I sogni, messaggi in codice (con G. Crisanti). 2013.
RUSCONI/KEYBOOK
La cucina vegetariana. 2001.
Carne. 2001.
La cucina al microonde. 2000.
Pesce. 2000.
Curarsi con le piante. 2000.